GOURMET
Sirva uma fabulosa feijoada completa para a família e surpreenda com esse prato nacional!
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Ingredientes
- 1 kg e 1/2 de feijão preto
- 200 g de costelinha salgada
- 200 g de costelinha defumada
- 300 g de bacon
- 300 g de paio
- 2 pés de porco salgados
- 2 orelhas de porco salgadas
- 1 focinho de porco salgado
- 1 rabo de porco salgado
- 300 g de pele de porco salgada
- 100 ml de óleo
- 2 cebolas médias picadas
- 1 cabeça de alho picada
- 2 folhas de louro
- 1 copo de suco de laranja
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
- Dois dias antes coloque todas as carnes salgadas de molho em recipientes separados e troque a água algumas vezes.
- Na véspera cozinhe em panela de pressão cada um dos tipos de carne, pique e deixe em separado, (isso tira quase toda a gordura).
- Na véspera coloque o feijão de molho em bastante água e em recipientes plásticos ou de vidro.
- No dia da feijoada cozinhe o feijão com a água do molho, em panela de pressão, até que esteja bem macio e reserve.
- Frite no óleo o bacon picado, a linguiça e o paio acrescentando a cebola, o alho e o louro.
- Acrescente aos poucos as carnes dessalgadas, cozidas e picadas e vá mexendo.
- Acrescente o feijão reservando cerca de 3 copos para engrossar a feijoada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente um pouco de água e cozinhe por alguns minutos.
- Bata o feijão reservado no liquidificador e acrescente à feijoada para engrossar o caldo.
- Experimente o tempero adequando o sal e a pimenta e se necessário acrescente água.
- Deixe apurar por alguns minutos e acrescente o suco de laranja e cheiro verde no final do cozimento quando estiver no ponto.
- Sirva acompanhado de arroz branco, farofa, couve refogada, torresmos, salada de tomate tipo e molho apimentado, que pode ser feito com feijão preto cozido e batido no liquidificador temperado com alho, cheiro verde e pimenta forte.
- Com os ingredientes previamente cozidos o tempo de preparo é de cerca de 1 hora e o sabor é maravilhoso.
Dicas do Cheff
- Sirva com arroz soltinho, laranja, couve….
- Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.
Fonte: Meu Sabor
GOURMET
Vagas abertas no Poltrona Nerd: venha trabalhar no bar mais nerd de Cuiabá!
O Poltrona Nerd – Bar, Games & Burger, o ponto de encontro dos apaixonados por cultura geek e boa gastronomia em Cuiabá, está com oportunidades de trabalho para quem quer fazer parte desse ambiente descontraído e cheio de personalidade.
Se você gosta de trabalhar com atendimento ao público ou na cozinha, confira as vagas disponíveis e os benefícios oferecidos!
Chapeiro – Contratação Fixa CLT
- Salário: A combinar
- Benefícios:
- Vale supermercado;
- Auxílio combustível;
- Seguro de vida;
- Benefícios internos;
- Prêmio assiduidade;
- Alimentação no local.
- Horário de Trabalho:
- De terça a domingo, no período vespertino/noturno.
Para quem tem experiência em chapa e gosta de preparar burgers saborosos em um ambiente temático e divertido, essa vaga é a oportunidade perfeita!
Garçom – Contratação Fixa CLT
- Salário: R$2.550 (inicial), com aumento para R$2.950 após 3 meses.
- Benefícios:
- Vale supermercado;
- Auxílio combustível;
- Seguro de vida;
- Benefícios internos;
- Prêmio assiduidade;
- Alimentação no local;
- Plano de saúde após 6 meses.
- Horário de Trabalho:
- De terça a domingo, no período vespertino/noturno.
- Local: Bairro Jardim das Américas – Cuiabá, MT.
Se você é comunicativo, gosta de interagir com o público e curte o universo nerd, venha fazer parte da equipe do Poltrona Nerd como garçom!
Como se candidatar?
Envie seu currículo via WhatsApp para o número (65) 98107-3366 e faça parte de um bar que une o melhor da cultura geek com uma experiência gastronômica única.
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